كورني مالح بالعجين المورق
كورني مالح باللحم المفروم
كورني مالح بالحشوة الإيطالية
السلام عليكم تكملة لما عرضناه عليكم في تدوينة الكورني المالح
نتم معكم هذه التدوينة عن أنواع جديدة من وصفة الكورني المالح
عرضنا لكم في التدوينة الفارطة طريقة عمل كورني مالح بأربعة طرق
مختلفة و ذلك من إجمالي إثنا عشرة طريقة تحضير كورني مالح
اليوم نقترح عليكم تعلم ثلاثة أنواع جديدة عن كيفية عمل الكورني المالح
وعجينة كورني مالح
و هي :
كورني مالح بالعجين المورق -- كورني مالح باللحم المفروم
كورني مالح بالحشوة الإطالية
سنبدأ أولا ب:
كيفية تحضير كورني مالح بالعجين المورق
المقادير:
لتحضير العجين المورق للكورني نحتاج إلى
الدقيق -- الزبدة -- الماء -- الملح
الحشوة :
قرفة -- عصير الحامض --الهريسة "الحار" --زيت الزيتون -- كمون
كركم -- القزبر المدقوق -- تحميرة -- كفتة متبلة بالإبزار
صلصة البشاميل و الفورماج "جبن"المرحي -- فلفلة حمراء مقطعة
معدنوس -- جبن مرحي
طريقة التحضير :
نقوم بفرد العجينة و نقطعها شرائح طويلة نبللها بالقليل من الماء بالإصبع
ثم نلفها على قالب الكورني و نشبثها جيدا في الأول حتى لا تنفتح
بعد الإنتهاء من لفه كاملا نضغط عليه جيدا ليتماسك
نضعه في الوعاء بطريقة تكون فيها الفتحة الأخيرة نحو الأسفل حتى لا ينفتح
نطليه بأصفر البيض قبل إدخاله الفرن
طريقة طهي الحشو سهلة جدا في وعاء نضع
زيت الزيتون و القزبر المدقوق و تحميرة و كفتة متبلة بالإبزار و الكركم
و على النار نحرك جيدا ثم نضيف قرفة و عصير الحامض و الهريسة
و فلفلة حمراء مقطعة و نحرك قليلا
نطفئ النار بعد ما يبرد المزيج قليلا نخلطه بصلصة البشاميل
و الفورماج "جبن"المرحي ثم نحشي الكورني و نغطس الرأس في
القليل من اللحم المرحي.
ننتقل الأن إلى :
طريقة عمل كورني مالح باللحم المفروم
المقادير :
ملعقتا حليب بودرة -- نصف كوب زيت زيتون -- ملعقة سكر
القليل من الملح -- 3 أكواب طحين -- ملعقة خميرة -- القليل من الماء الدافئ
بيضة مخفوقة مع ملعقة كريمة طازجة -- و لتزيين حبة البركة
طريقة التحضير :
نعجن العجينة مع الماء الدافئ ثم نتركها قليلا
نفرد العجين و نقطعه بالطول و إن أمكن بالتوازي
ثم نلف العجين على قالب الكورني ندهنه بالبيض المخفوق و نطهوه في الفرن
أما عن الحشو فنقلي اللحم المفروم في قليل من الزبدة و نضيف إليه البقدونس
و حبات الزيتون المقطع و الجبن أو القشطة و القليل من الذرة كإضافة
ثم نحشو الكورني و نعيده إلى الفرن قليلا ثم نخرجه و نزينه
أما الأن فإليكم :
طريقة إعداد كورني مالح بالحشوة الإيطالية
المقادير :
عجين مورق -- بيض للدهن -- بافو
فلفل أخضر مقطع -- 250غ دجاج مقطع -- بصل مفروم
2 فص ثوم -- ملعقتا زيت زيتون -- ملح -- أبزار -- مايونيز
طريقة التحضير :
في وعاء نضع الزيت و البصل ثم نضيف الفلفل و الثوم و الملح
و الأبزار و نحرك
ثم نضيف الدجاج و نحرك حتى ينضج ثم نحشو الكورني
ثم نزينه بالمايونيز و الكاتشاب.
إن أعجبتكم هذه الوصفات الرجاء مشاركتها مع أصدقائكم وشكرا .
يمكنكم الإطلاع على المزيد من طرق إعداد الكورني المالح من
كورني مالح بعجينة الكنافة
كورني مالح بالوز
كورني مالح بكريمة الطون
و لا تنسو أن تنضموا إلى مجموعتنا على الفيس بوك ============>
