دجاج محمر

ما رأيك بهذه الوصفات ؟؟؟

الثلاثاء، 14 أبريل 2015

دجاج محمر

دجاج محمر




طبق دجاج محمر طبق مغاربي يحضر بالغالب بالليمون المخلل والزيتون

طريقة عمل دجاج محمر تختلف حسب البلد فهنالك طريقة 

إعداد دجاج محمر جزائري  و طريقة طبخ دجاج محمر مغربية.


أما عن طريقة تحضير دجاج محمر فهي متنوعة وذلك لإختلاف 

المكونات و بعض الإضافات لذلك نجد مثلا وصفة دجاج محمر 

بالأرز و أكلة دجاج محمر بالفرن مع لبطاطس و صحن دجاج 

محمر مع الأرز بالكاري  

كيفية عمل دجاج محمر تكون إما بالفرن و إما بطنجرة 

الضغط أو عادية و كلها لذيذة 


إليكم كيفية تحضير دجاج محمر بالتفصيل 




مقادير دجاج محمر


  • 2 بصلة مقطعة قطع صغيرة
  • دجاجة كبيرة
  • أربع فصوص ثوم مفروم
  • نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة
  • نصف كوب بقدونس مفروم
  • ملعقة صغيرة زنجبيل  طازج مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة كركم
  • ملح وفلفل
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • كوب ماء و2 ليمون مخلل
  • نصف كوب زيتون

طريقة تحضير الدجاج المحمر


يُغسل الدجاج بقليل من الملح جيداً ثم يشطف ويجفف 
يُخلط البصل والثوم

والتوابل والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل مع الدعك باليد جيداً ليتجانس الخليط

يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة  
يُدعك الدجاج بنصف خلطة

البصل 
ثم يحمر ويقلَّب باحتراس  حتى يصبح ذهبي اللون

يُضاف الماء أو المرق ويترك ليغلي

ثم يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة



تُقطع واحدة من الليمون المخلل إلى قطع صغيرة 
وتُضاف مع المتبقي

من خليط البصل والثوم ويضاف الخليط إلى الدجاج يُشطف الزيتون

ويُضاف إلى الدجاج ويترك مرة أخرى على النار بدون تغطية لمدة 15 دق

تُرفع الدجاجة من الوعاء ويترك الخليط ليتبخر منه أكبر نسبة من السائل

يقطع الليمون المخلل الأخرى إلى شرائح



توضع الدجاجة في طبق التقديم مع الصلصة

وتزين بشرائح الليمون المخلل والزيتون أو تزين بالبيض مسلوق

إذا كانت الصلصة سميكة يضاف قليل من الماء وتترك 
تغلي على النار

دجاج محمر    طبق دجاج محمر,طريقة عمل دجاج محمر, طريقة  إعداد دجاج محمر جزائري,طريقة طبخ دجاج محمر مغربية, عن طريقة تحضير دجاج محمر, وصفة دجاج محمر بالأرز,أكلة دجاج محمر بالفرن مع لبطاطس,صحن دجاج  محمر مع الأرز بالكاري,كيفية عمل دجاج محمر,كيفية تحضير دجاج محمر



إن أعجبتكم هذه الوصفة الرجاء مشاركتها مع أصدقائكم وشكرا .






و لا تنسو أن تنضموا إلينا على



 الفيس بوك    ===========>