حلويات رمضانية صمصة الجلجلان

ما رأيك بهذه الوصفات ؟؟؟

الاثنين، 27 أبريل 2015

حلويات رمضانية صمصة الجلجلان

                  طريقة تحضير صمصة الجلجلان التونسية اللذيذة


الصمصمة بالجلجلان التونسية حلويات تقليدية شهية جدا . 

طريقة عمل صمصمة بالجلجلان سهلة و لا تحتاج إلى خبزها في الفرن   
كيفية عمل صمصمة بالجلجلان تونسية تتم بتحضير رقائق  
العجين التي إما أن تعد في المنزل أو تشترى جاهزة .

لإتمام طريقة تحضير صمصمة بالجلجلان على أفضل وجه
يجب توفير هذه الرقائق التي تسمى في تونس بالورق المسلوق
و تسمى في دول المشرق بالسمبوسك.

كيفية تحضير صمصمة بالجلجلان تختلف في التزيين لذلك 
نجد صمصمة بالجلجلان و صمصمة باللوز ...

إليكم كيفية إعداد صمصمة بالجلجلان تونسية أصلية




المقادير:


  • 250 غ جلجلان “سمسم”
  • 150 غ سكر محور”سكر بودرة”
  • 10 ورقات ملسوقة “بريك”
  • 70 غ زبدة
  • 7 ملاعق ماء ورد
  • بيضة
  • 2 ملاعق ليمون
  • 300 غ سكر



طريقة التحضير:    

  • نحمر السمسم أو الجلجلان و نفرمه حتى يصبح عجينة متماسكة.
  • نضيف اليه السكر ثم ماء الورد تدريجيا حتى يتماسك ثم نشكله الى كويرات.
  • نقص ورقات الملسوقة الى مستطيلات ثم ندهنها بالزبدة بعد اذابتها.
الصمصمة بالجلجلان التونسية ,طريقة عمل صمصمة بالجلجلان ,كيفية عمل صمصمة بالجلجلان تونسية,طريقة تحضير صمصمة بالجلجلان,  كيفية تحضير صمصمة بالجلجلان,صمصمة بالجلجلان,صمصمة باللوز ,كيفية إعداد صمصمة بالجلجلان تونسية

  • نضع كويرة من الجلجلان في طرف المستطيل ثم نلفها حتى نتحصل على مثلث و نغلق طرفها بالبيضة.
  • نضع مثلثات الصمصة في طبق الفرن و نتركها مدة 7 دقائق حتى تكتسب اللون الذهبي.
  • في الأثناء، نحضر العسل و ذلك بسكب السكر و نضيف الماء حتى يغطي السكر و نحرك. عندما يذوب السكر نضعه على النار حتى يغلي.
عندها نضيف ملعقتي عصير الليمون و نحرك حتى يتماسك الخليط نوعا ما.




الصمصمة بالجلجلان التونسية ,طريقة عمل صمصمة بالجلجلان ,كيفية عمل صمصمة بالجلجلان تونسية,طريقة تحضير صمصمة بالجلجلان,  كيفية تحضير صمصمة بالجلجلان,صمصمة بالجلجلان,صمصمة باللوز ,كيفية إعداد صمصمة بالجلجلان تونسية



إن أعجبتكم هذه الوصفة الرجاء مشاركتها مع أصدقائكم وشكرا .





و لا تنسو أن تنضموا إلى مجموعتنا على 

الفيس بوك   ============>