طريقة عمل كعك ورقة

ما رأيك بهذه الوصفات ؟؟؟

الأحد، 14 يونيو 2015

طريقة عمل كعك ورقة

في رمضان الحلو يحلى كعك ورقة وصفة تونسية





كعك ورقة,كعك ورقة بالنسري,كعك ورقة بالتمر,كعك ورقة بالبندق


كعك ورقة من ألذ حلويات العيد في تونس و هي حقا رائعة 

طريقة عمل كعك ورقة التونسية أصلها أندلسي إنتقلت إلى تونس 

عند هروب الأندلسيين من بطش الحكام الإسبان 

طريقة تحضير كعك الورقة  تختلف حسب الحشو فنجد 

كعك ورقة  و كعك ورقة بالنسري و كعك ورقة بالتمر

 و كعك ورقة بالبندق 

لكن اليوم أشارككم الطريقة السهلة و هي كعك ورقة بالوز 

إليكم كيفية تحضير كعك ورقة . 




مقادير ومكونات كعك ورقة:


  • 50 غ زبدة ذائبة
  • 250غ فارينة مغربلة
  • 150غ لوز مرحي رطب
  • 80غ سكر محور
  • مغرفة سكر فانيليا
  • شوية ملح (pincée)
  • عطرشية أو ماء زهر



طريقة عمل كعك ورقة :

في البداية نخلط اللوز المرحي مع سكر فانيليا والسكر المرحي 

ونضيف العطرشية تدريجيا حتى نتحصل على عجينة متماسكة 

نتركها جانبا ثم نأخذ الزبدة المذابة نسكبها على الفارينة 

ونضيف الماء الدافئ تدريجيا لتصبح عجينة ملساء

 نلفها في البلاستيك ونتركها ترتاح.

نعود إلى عجينة اللوز ونشكلها إلى أصابع ,نفرد العجينة ونضع 

فيها إصبع اللوز ثم نلفها مرة ونصف لكي لا تفتح عند طهيها ثم 

نقصها قياس ثلاث أصابع نلف كل قطعة على حدى لتزداد طولا 

نبرم أحد الاطراف ونفتح الطرف الآخر ونشكل كعكة بربطهم 

بقليل من الزبدة في النهاية ندخلها في صينية إلى الفرن 160° لمدة 
10 دق حيث تبقى بيضاء مع قليل من الإصفرار وبالشفاء.


كعك ورقة,كعك ورقة بالنسري,كعك ورقة بالتمر,كعك ورقة بالبندق


لا تنسوا وضع إعجاب وعمل مشاركة

للتدوينة و إنضموا إلى صفحتنا على الفيس 

بوك حتى تصلكم آخر وصفاتنا 

صفحتنا على الفيس بوك

صفحتنا على الفيس بوك               =========>

مازال لدينا المزيد.. ما رأيك ب: 




و لا تنسو أن تنضموا إلى مجموعتنا


على الفيس بوك    ========>