طريقة عمل كعك ورقة ~ WWW.WASSFET.COM

ما رأيك بهذه الوصفات ؟؟؟

الخميس، 10 يناير 2019

طريقة عمل كعك ورقة

كيفية عمل  كعك ورقة وصفة تونسية



كعك ورقة,كعك ورقة بالنسري,كعك ورقة بالتمر,كعك ورقة بالبندق


كعك ورقة من ألذ حلويات العيد في تونس و هي حقا رائعة 

طريقة عمل كعك ورقة التونسية أصلها أندلسي إنتقلت إلى تونس 

عند هروب الأندلسيين من بطش الحكام الإسبان 

طريقة تحضير كعك الورقة  تختلف حسب الحشو فنجد 

كعك ورقة  و كعك ورقة بالنسري و كعك ورقة بالتمر

 و كعك ورقة بالبندق 

لكن اليوم أشارككم الطريقة السهلة و هي كعك ورقة بالوز 

إليكم كيفية تحضير كعك ورقة . 




مقادير ومكونات كعك ورقة:


  • 50 غ زبدة ذائبة
  • 250غ فارينة مغربلة
  • 150غ لوز مرحي رطب
  • 80غ سكر محور
  • مغرفة سكر فانيليا
  • شوية ملح (pincée)
  • عطرشية أو ماء زهر



طريقة تحضير كعك ورقة :


في البداية نخلط اللوز المرحي مع سكر فانيليا والسكر المرحي 

ونضيف العطرشية تدريجيا حتى نتحصل على عجينة متماسكة 

نتركها جانبا ثم نأخذ الزبدة المذابة نسكبها على الفارينة 

ونضيف الماء الدافئ تدريجيا لتصبح عجينة ملساء

 نلفها في البلاستيك ونتركها ترتاح.


نعود إلى عجينة اللوز ونشكلها إلى أصابع ,نفرد العجينة ونضع 

فيها إصبع اللوز ثم نلفها مرة ونصف لكي لا تفتح عند طهيها ثم 

نقصها قياس ثلاث أصابع نلف كل قطعة على حدى لتزداد طولا 

نبرم أحد الاطراف ونفتح الطرف الآخر ونشكل كعكة بربطهم 

بقليل من الزبدة في النهاية ندخلها في صينية إلى الفرن 160° لمدة 

10 دق حيث تبقى بيضاء مع قليل من الإصفرار وبالشفاء.


كعك ورقة,كعك ورقة بالنسري,كعك ورقة بالتمر,كعك ورقة بالبندق


لا تنسوا وضع إعجاب وعمل مشاركة

للتدوينة و إنضموا إلى صفحتنا على الفيس 

بوك حتى تصلكم آخر وصفاتنا 




صفحتنا على الفيس بوك


مازال لدينا المزيد.. ما رأيك ب: 

لبقلاوة باللوز , البقلاوة بالفستق  , البقلاوة بجوز الهند , أصابع البقلاوة    , بقلاوة الباف بستري,البقلاوة بالسميد , أصابع البقلاوة بالقشطة,البقلاوة التركية,البقلاوة بالأكاجو,كاب كيك البقلاوة




زوزة تونسية




قرن غزال ,  كعب غزال ,قرن غزال بالوز المرحي ,   قرن غزال بالكاكاو  ,  قرن غزال بالفانيليا , قرن غزال بعصير اليمون ,  قرن غزال بالعجوة   , قرن غزال بالتمر , قرن غزال بالكوك   , قرن غزال معسل  , قرن غزال بالسمسم





و لا تنسو أن تنضموا إلى مجموعتنا


على الفيس بوك